Wokkauskokkausta

Keittiössämme asustaa sähköwokki, jolla kasvikset ja lihat paistuvat nopeasti ja näppärästi. Sähköisen wokkipannun käyttö on kuin kaasuliedellä kokkaisi: lämpötilan säätö toimii hetkessä. Wokkiruokia voi varioida loputtomasti käyttämällä erilaisia kasviksia, tofua, broileria, porsasta tai nautaa. Lisäkkeeksi sopivat täysjyvänuudelit tai -riisi.

Viimeisin pannussa syntynyt kokkaus oli possuwok, johon tuli
300 g porsaan suikalelihaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
puolikas punainen paprika
kiinankaalia
1 prk bambunversoja
kourallinen seesaminsiemeniä
seesamiöljyä
soijakastiketta
riisiviiniä
kuivattua chiliä
hunajaa
suolaa
noin 1 ½ dl kasvislientä jauheesta
maissijauhoa

Tee aluksi marinadi lihoille. Paahda seesaminsiemeniä kuivalla pannulla, kunnes ne alkavat tuoksua ja saavat hieman väriä. Murskaa siemenet tahnaksi morttelissa. Sekoita marinadi makusi mukaan seesaminsiementahnasta, valkosipulista, seesamiöljystä, soijakastikkeesta, riisiviinistä, chilistä, hunajasta ja suolasta (huomioi soijakastikkeen suolaisuus). Anna lihojen marinoitua muutaman tunnin ajan.

Ruskista lihat öljytilkassa kuumassa pannussa. Vähennä lämpöä ja hauduta lihat kypsiksi, noin 20 minuuttia.

Pilko kasvikset ohuiksi suikaleiksi ja wokkaa rapsakoiksi. Lisää kasvisten joukkoon tilkka riisiviiniä sekä kasvisliemi. Suurusta noin puolikkaalla ruokalusikallisella maissijauhoa, jonka olet sekoittanut kylmään veteen. Lisää lopuksi lihat wokkiin. Tarkista maku ennen tarjoilua. Viimeistele annokset halutessasi kevätsipulilla.