Tässäpä todellinen kesäruoka, josta saimme nauttia tänään parvekkeellamme iltapäivän auringossa. Salaatin ideana on lämpimien ja kylmien ainesten yhdistäminen. Ruokaisana aineksena voi olla paistettua kalaa, kanaa tai marinoitua tofua, ja osa kasviksista - vaikkapa porkkana, fenkoli tai vihreät pavut sopivat hyvin - kannattaa myös lisätä salaattiin lämpiminä.Lohisalaatti lämmintä ja kylmää yhdistellen
Salaattipohja:
jäävuorisalaattia
rucolaa
tomaattia
kurkkua
kevätsipulia
tähteet perunasalaatista (tai keitettyjä uusia perunoita)
paistettua lohta, maun mukaan maustettuna
paistettuja porkkanasuikaleita, maun mukaan maustettuina
paahdettuja seesamin- tai auringonkukansiemeniä
parmesanlastuja
Kastike:
oliivi- tai seesamiöljyä
valkoista balsamicoa
Dijon-sinappia
intiaanisokeria
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään mutu-tuntumalla ja maistellen. Kokoa salaattipohja valmiiksi. Paista lohi ja porkkanat ja lisää ne lämpiminä salaattiin. Viimeistele annokset paahdetuilla siemenillä ja parmesanlastuilla sekä kastikkeella. Tarjoa lisäksi tuoretta, hyvää leipää.
2 kommenttia:
Heippa! Aivan ihana, uudehko ruokablogi sinulla täällä! Löysin jo paljon itseni näköisiä reseptejä täältä, meni heti suosikkeihin blogilistalla :)
Sanna, kiva kuulla! Olen myös ihastellut sinun blogiasi, tosi herkullisen oloisia ohjeita ja houkuttelevia kuvia!
Lähetä kommentti